Lenardon: azienda agricola a Muggia
In questa terra di mezzo, esposta a Sud e fatta di piccole vigne, nasce un vino che esprime la freschezza dei venti freddi dell’Altopiano del Carso, il calore del sole dell’Istria e l’influenza del mare del golfo di Trieste.
Lenardon è un’azienda
agricola a Muggia che si occupa della produzione di olio extravergine
d’oliva e di vino autoctono.
La nostra famiglia produce olio e vino da oltre 100 anni. A causa del grande freddo del 1929, tutte le nostre piante di olivo sono morte. Dalle ceppaie rimaste sono cresciuti i polloni che il nonno ha curato con dedizione fino a far nascere e crescere nuove piante, che ora hanno quasi 90 anni. Dopo la seconda guerra mondiale, con la definizione dei confini, l’unico frantoio rimasto si trovava in territorio Jugoslavo, quindi si andava a frangere le olive nel frantoio più vicino, a Bassano del Grappa. Fortunatamente, negli anni 70, è stato ripristinato un vecchio frantoio a S. Dorligo della Valle che, negli anni 80, è stato sostituito con uno nuovo e più moderno.
La nostra famiglia produce olio e vino da oltre 100 anni. A causa del grande freddo del 1929, tutte le nostre piante di olivo sono morte. Dalle ceppaie rimaste sono cresciuti i polloni che il nonno ha curato con dedizione fino a far nascere e crescere nuove piante, che ora hanno quasi 90 anni. Dopo la seconda guerra mondiale, con la definizione dei confini, l’unico frantoio rimasto si trovava in territorio Jugoslavo, quindi si andava a frangere le olive nel frantoio più vicino, a Bassano del Grappa. Fortunatamente, negli anni 70, è stato ripristinato un vecchio frantoio a S. Dorligo della Valle che, negli anni 80, è stato sostituito con uno nuovo e più moderno.
Questo territorio è molto adatto alla coltivazione dell’olivo e della vite in quanto i venti freddi dell’altipiano del Carso, il sole caldo dell’Istria e la brezza del mare del golfo di Trieste generano un microclima molto positivo.
I
nostri prodotti
Olio extravergine d’oliva “DOP Tergeste” Lenardon produzione
2018
L’olio è prodotto per l’80% con olive della varietà Bianchera e per il rimanente 20% dalle varietà Leccino, Pendolino, Frantoio e Carbona, raccolte da piante di età compresa tra 17 e 88 anni, potate annualmente con lavorazione del terreno su terrazzamenti esposti a Sud e sostenuti da muretti a secco di arenaria.
L’olio è un fruttato medio, molto equilibrato nel gusto, con una leggera prevalenza di amaro e piccante, note di fruttato verde e sentori di carciofo, mandorla, mela ed erbe aromatiche. Lo caratterizza la ricchezza di polifenoli, con acido oleico superiore al 74%.
Particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di pesce in quanto ne esalta il sapore in un equilibrato connubio.
L’olio è prodotto per l’80% con olive della varietà Bianchera e per il rimanente 20% dalle varietà Leccino, Pendolino, Frantoio e Carbona, raccolte da piante di età compresa tra 17 e 88 anni, potate annualmente con lavorazione del terreno su terrazzamenti esposti a Sud e sostenuti da muretti a secco di arenaria.
L’olio è un fruttato medio, molto equilibrato nel gusto, con una leggera prevalenza di amaro e piccante, note di fruttato verde e sentori di carciofo, mandorla, mela ed erbe aromatiche. Lo caratterizza la ricchezza di polifenoli, con acido oleico superiore al 74%.
Particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di pesce in quanto ne esalta il sapore in un equilibrato connubio.
Aurum 2017
Moscato giallo e moscato bianco in parti più o meno uguali,
secco con pochi zuccheri residui.
Viti esposte a Sud da 10 a 25 anni, coltivate parte in pergola e parte a filari con sistema a doppia cappuccina.
Raccolta uve manuale in cassetta, pigiadiraspatura immediata e macerazione sulle bucce da 2 a 3 ore, con raffreddamento. Pressatura soffice, chiarifica e decantazione a freddo, separazione del mosto fiore, aggiunta di lieviti selezionati e fermentazione a temperatura controllata. Vinificato e conservato in recipienti di acciaio inox.
Gradazione alcolica 13 %
Bottiglia 0,75 l
Temperatura di servizio: 12°-14°
Abbinamenti: aperitivo, risotti delicati, piatti di pesce, granzievola, aragosta, astice, granchio.
Viti esposte a Sud da 10 a 25 anni, coltivate parte in pergola e parte a filari con sistema a doppia cappuccina.
Raccolta uve manuale in cassetta, pigiadiraspatura immediata e macerazione sulle bucce da 2 a 3 ore, con raffreddamento. Pressatura soffice, chiarifica e decantazione a freddo, separazione del mosto fiore, aggiunta di lieviti selezionati e fermentazione a temperatura controllata. Vinificato e conservato in recipienti di acciaio inox.
Gradazione alcolica 13 %
Bottiglia 0,75 l
Temperatura di servizio: 12°-14°
Abbinamenti: aperitivo, risotti delicati, piatti di pesce, granzievola, aragosta, astice, granchio.
Malvasia I.G.P Venezia Giulia 2017
Monovarietale 100 % Malvasia.
Viti esposte a Sud da 11 a 85 anni, coltivate parte in pergola e parte a filari, con sistema a singola e a doppia cappuccina.
Raccolta uve manuale in cassette, pigiadiraspatura immediata, pressatura soffice, chiarifica e decantazione a freddo, separazione del mosto fiore, aggiunta di lieviti selezionati e fermentazione a temperatura controllata. Vinificato e conservato in recipienti di acciaio inox.
Gradazione alcolica 13%
Bottiglia 0,75 l
Temperatura di servizio: 10° - 13°
Abbinamenti: aperitivo, prosciutto crudo, minestre, risotti alle erbe, piatti di pesce, carni bianche, frittata di asparagi.
Viti esposte a Sud da 11 a 85 anni, coltivate parte in pergola e parte a filari, con sistema a singola e a doppia cappuccina.
Raccolta uve manuale in cassette, pigiadiraspatura immediata, pressatura soffice, chiarifica e decantazione a freddo, separazione del mosto fiore, aggiunta di lieviti selezionati e fermentazione a temperatura controllata. Vinificato e conservato in recipienti di acciaio inox.
Gradazione alcolica 13%
Bottiglia 0,75 l
Temperatura di servizio: 10° - 13°
Abbinamenti: aperitivo, prosciutto crudo, minestre, risotti alle erbe, piatti di pesce, carni bianche, frittata di asparagi.
Refosco I.G.P. Venezia Giulia 2017
Viti esposte a Sud da 11 a 26 anni, coltivate a filari con
sistema a singola e a doppia cappuccina.
Refosco dal peduncolo rosso per circa il 60% il rimanente 40% Refosco dal raspo verde (Terrano).
Raccolta uve manuale in cassette, pigiadiraspatura immediata, fermentazione in contatto con le bucce di 4 giorni, con frequenti rimontaggi a temperatura controllata. Vinificato e conservato in recipienti di acciaio inox.
Gradazione alcolica 13%
Bottiglia 0,75 l
Temperatura di servizio: 15°-16° (più fresco d’estate)
Abbinamenti: salumi, formaggi, bolliti misti, musetto, arrosti, carne di maiale, costine di maiale, stufati, selvaggina.
Refosco dal peduncolo rosso per circa il 60% il rimanente 40% Refosco dal raspo verde (Terrano).
Raccolta uve manuale in cassette, pigiadiraspatura immediata, fermentazione in contatto con le bucce di 4 giorni, con frequenti rimontaggi a temperatura controllata. Vinificato e conservato in recipienti di acciaio inox.
Gradazione alcolica 13%
Bottiglia 0,75 l
Temperatura di servizio: 15°-16° (più fresco d’estate)
Abbinamenti: salumi, formaggi, bolliti misti, musetto, arrosti, carne di maiale, costine di maiale, stufati, selvaggina.
Elysium 2016
Vitigno molto raro quasi scomparso, la sua origine è controversa,
chi afferma che arrivi dal Caucaso e chi dall’isola di Cipro.
Faceva parte della tradizione vitivinicola Muggesana e Istriana prima e a cavallo delle due guerre. Quasi scomparso perché controproducente coltivarlo, richiede, infatti, di stare molto più tempo in vigna rispetto ad un altro vitigno ed è soggetto ad aborto floreale in fioritura, lasciando solo pochi chicchi sul grappolo (peggio del Picolit).
Viene coltivato perché è un ricordo particolare dell’infanzia. La sua famiglia, infatti, possedeva una vigna che nel 1954, con la definizione dei confini, era rimasta in Jugoslavia e poi, successivamente, è andata perduta.
Viti esposte a Sud da 6 a 29 anni, coltivate a filari con sistema a Gouyot unilaterale. Raccolta manuale in cassette, pigiadiraspatura immediata, macerazione sulle bucce di circa 12 ore, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Vinificato e conservato in recipienti di acciaio inox.
Gradazione alcolica 14%
Bottiglia 0,50 l
Temperatura di servizio: 14°-16° più fresco d’estate.
Vino aromatico, leggermente abboccato, interessante e particolare per le sue caratteristiche organolettiche, molto profumato (ricorda la rosa, la ciliegia e la fragolina di bosco).
Abbinamenti: aperitivo, formaggi erborinati e stagionati, pietanze orientali, pasticceria secca e secondo gusto personale.
Faceva parte della tradizione vitivinicola Muggesana e Istriana prima e a cavallo delle due guerre. Quasi scomparso perché controproducente coltivarlo, richiede, infatti, di stare molto più tempo in vigna rispetto ad un altro vitigno ed è soggetto ad aborto floreale in fioritura, lasciando solo pochi chicchi sul grappolo (peggio del Picolit).
Viene coltivato perché è un ricordo particolare dell’infanzia. La sua famiglia, infatti, possedeva una vigna che nel 1954, con la definizione dei confini, era rimasta in Jugoslavia e poi, successivamente, è andata perduta.
Viti esposte a Sud da 6 a 29 anni, coltivate a filari con sistema a Gouyot unilaterale. Raccolta manuale in cassette, pigiadiraspatura immediata, macerazione sulle bucce di circa 12 ore, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Vinificato e conservato in recipienti di acciaio inox.
Gradazione alcolica 14%
Bottiglia 0,50 l
Temperatura di servizio: 14°-16° più fresco d’estate.
Vino aromatico, leggermente abboccato, interessante e particolare per le sue caratteristiche organolettiche, molto profumato (ricorda la rosa, la ciliegia e la fragolina di bosco).
Abbinamenti: aperitivo, formaggi erborinati e stagionati, pietanze orientali, pasticceria secca e secondo gusto personale.
I
nostri contatti
Lenardon
Indirizzo : Località Pisciolon 37, 34015 Muggia Trieste
Telefono: 040275020
Cellulare: 3486110712
Email: bruno.lenardon@hotmail.it
P.iva: 00910590322
Orari: Lun-Sab: 08:00 - 12:00, 14:00 - 18:00
Dom: chiuso
Indirizzo : Località Pisciolon 37, 34015 Muggia Trieste
Telefono: 040275020
Cellulare: 3486110712
Email: bruno.lenardon@hotmail.it
P.iva: 00910590322
Orari: Lun-Sab: 08:00 - 12:00, 14:00 - 18:00
Dom: chiuso